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식품 Food |
2차 전지나 양극재 관련 기술은 아니더라도, 식품 분쇄(Food Grinding / Pulverizing) 공정은 식품 가공 및 제조 분야에서 매우 중요하며, 다양한 목적과 장비가 존재합니다.
■ 식품 분쇄의 목적 및 특징
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입도 조절 |
공정 효율 |
위생 및 안전 |
산업 표준 준수 |
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장비 선택 시 고려 요소 |
장비종류 |
특징 및 용도 |
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- 처리 대상 식품: 곡류, 향신료, 과일, 견과류, 고기 등 - 입도 목표: 조립입자, 중간 분쇄, 초미립 등 요구사항 - 생산량 규모: 테스트용 소형 → 대량 처리용 산업 장비 - 열·분진 민감도: 열 발생 최소화, 분진 관리 필요 - 위생 기준: 세척 및 살균 가능 구조, GMP/HACCP 준수 필요 - 유지 관리 및 자동화: 센서 기반 제어, 스크린 교체 용이성, 자동화 수준 등 |
- Hammer Mill - Pin Mill - Disc Mill - Jet Mill - Linrex Mill - Ball Mill - Nibbler Mill |
- 고속 충격 분쇄, 곡물/향신료 대량 가공 - 고운 입도, 민감 소재 적합 (설탕·향신료) - 입도 정밀조절, 고점도/습윤 원료에 유리 - 초미립 분말 생성, 저열처리 필요 소재 적합 - 냉각 분쇄로 열에 민감한 식료품(견과류 등)에 적합 - 미세 입자 가공, 실험·특수 목적에 적합 - 탈집 및 입자 균일화, 저소음·저먼지 분쇄 |
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